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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘付。Amazon｜漁川 V金10号割込 67層槌目ダマスカス 剣型牛刀（切付。ステンレスV金10号ダマスカス牛刀 鎚目 180mm - 約250年余前から。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。新品 V金10号 V10 牛刀 包丁 鏡面 ダマスカス67層 19cm 流線形。ラバーゼ　ステンレス水切りカゴ。あゆ様・専用。糸ピンスマシン　かき氷マシン　動作確認済　新品　即日発送。ステンレスワゴン 3段 キャスター付き キッチンワゴン 90cm業務用B777。【新品】LIXIL 自動水栓 JF-NAH461SY/SAB(JW)。TOTO シングル混合水栓 TKS05301J 美品。バーミックス　bamix M300 ベーシックセット ホワイト。長方形の木製トレーブラウン4枚、ナチュラル4枚セット 新品。堀宏冶　くるみ　四角盆　お盆　木材。Michel BRAS (ミシェル・ブラス　コティディアン 1 S 果物ナイフ。【License】業務用ガスフライヤー 蓋付 揚げ物 厨房機器 LPガス用。代引不可マルゼン　ガスフライヤー業務用　LPガス２槽式18×２　中古。Redeye PestiEye 水質測定器　残留農薬　水質検査　野菜洗い。LIXIL SF-NB481SX キッチン用タッチレス水栓　ナビッシュ。MADMAX様　アサヒ　ビールサーバー　ダブル減圧弁　3個。★新品未使用★コンパクトホットプレート ネイビー BOE021-NV。ヤン様。TOTO キッチン水栓 TKS05301J。新品未使用 シャトー ラギオール 水牛ブラック。パロマ　瞬間湯沸かし器　都市ガス用。KINTO プレイスマット 4枚セット トレイ トレー お盆。ヴィンテージ 1980年代 限定品 alfi アルフィー×日本酸素 コラボ。Rinnai 瞬間ガス湯沸かし器ガス給湯器 RUS-V53YT都市ガス【中古品】。業務用クレープ機械。廃盤品　アルテック　リーヒティエ　ライトグリーン　bタイプ　scope。TOTO 洗面水栓 台付シングル混合水栓 ホース付き TLN32TEFR。【 未使用！】ラギュオール　ソムリエナイフ　ワインオープナー　水牛　木箱付き。シングル混合栓用分岐アダプター SANEI用 B98-AU1 、洗濯機用ニップル